各位老铁们好，牛肉相信很多人对牛肉炖胡萝卜的炖胡家常做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，萝卜今天就来为大家分享下关于牛肉炖胡萝卜的法牛家常做法以及牛肉炖胡萝卜的家常做法窍门的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，肉炖解决大家的胡萝一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！家常
本文目录
食材
牛腩1500克 、萝卜1根
大葱 、窍门姜片 、牛肉黄酒 、炖胡八角 、萝卜盐
做法
1 、法牛牛腩切成大小均匀5厘米左右的肉炖块状 。锅中放入适量冷水 ，胡萝牛肉块放入锅中，大火烧开 ，焯水去血沫然后捞出；
2 、焯水的同时 ，高压锅内加入适量水烧开 ，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；
3、放入葱段 、姜片 ，倒入适量黄酒；
4 、放入八角 ，等锅开后撇去少量浮沫 。盖上锅盖和高压阀 ，锅开后转中小火焖制40分钟左右；
5 、取出焖好的牛肉和牛肉汤；
6、将去皮洗净切成滚刀块的萝卜放入牛腩汤中；
7 、加盐焖煮10分钟左右即可 。
食材：牛肉500克 、大红萝卜一块 、大葱一段、蒜2-3瓣 、干辣椒1-2个 、花椒 ，大料，桂皮 ，草果少量、生姜几片 、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量 。
2 、牛肉冷水浸泡半小时去血水 ，放入锅中 ，加入足量水烧开 ，煮至变色 ，撇去浮沫 ，把肉捞出备用 。
3 、牛肉切成2-2.5厘米的方块 ，也可以根据自己喜好来切 。
4 、准备好葱姜蒜和干辣椒 。
5 、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包 ，如果没有可以用八角、花椒 、陈皮、草果 、桂皮等各一点 。
6、取锅 ，开中火，放入适量油 ，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 。
7 、把火改成小火 ，葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖 ，我们来炒一些焦糖色 。
8 、不断搅拌白糖 ，慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖 ，马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有 。
9 、糖色变深后倒入切好的牛肉 ，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色 。
10 、加入3汤匙料酒 ，一汤匙蚝油 ，再加2-3汤匙生抽 ，加入没过食材量的水 ，大火烧开。
11、加入香料继续 ，开后改中小火炖 。可以盖上微压锅的盖子，微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味 。
12、这时我们来准备大红萝卜 ，1/4个大红萝卜就可以 ，切成和牛肉块差不多的大小 。
13、炖15-20分钟后 ，按压微压锅盖上的开关 ，打开锅盖 ，把红萝卜放入 ，加入适量盐 ，继续盖好盖子小火炖 。
14、再炖十几分钟就差不多了，汤汁浓稠变少 ，牛肉和萝卜都已入味软烂 ，一盘大红萝卜炖牛肉做好了 。
山药一根
胡萝卜半根
牛奶1-2勺
海苔少许
水适量
牛肉100克
牛肉胡萝卜山药羹的做法步骤
第1步.山药洗净 ，蒸20分钟左右 ，取出放凉 ，用手剥掉外皮 。牛肉用料理机打碎 ，炒熟备用
第2步.将山药捣成泥 ，或用食物料理机打成泥亦可。
第3步.胡萝卜切碎。
第4步牛肉碎.山药泥 、胡萝卜碎 、少许牛奶、适量水一起入锅大伙蒸10分钟 ，转小伙10分钟，
第5步.?差不多出锅 ，加点海苔丝装饰 。
END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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