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本文目录
步骤1洗净豚肉,锅里放料酒,大全姜绰水,豚的豚去腥味。家常
步骤2捞出 ,做法做法用温水冲去浮沫。
步骤3热锅冷油放入花椒,姜爆香后下入豚,炒香放盐、白醋、耗油、老抽等翻炒 ,放开水烧开后倒入高压锅,开肉鸡档。
炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜4片,葱段2根 ,蒜头4粒,八角1粒 ,干辣椒炒香。倒入鸭块 ,大火翻炒至变色 ,要把鸭油炒出来。倒入少许老抽1汤匙上色 ,再加入生抽2汤匙 ,加入糖2茶匙和盐1茶匙翻炒均匀。加入一瓶啤酒焖煮 。盖上锅盖 ,中小火焖25-30分钟。收汁后装碟。
主料 :鲟鱼一条
辅料:泡野山椒适量,油 ,盐,葱姜蒜,糖,醋 ,啤酒 ,蒸鱼豉油
制作:
1.将鲟鱼洗净,控干水分 ,然后切成4厘米的方块,用料酒 、姜片和适量的盐腌制一下 。
2、锅内放入适量的油烧热,将鲟鱼块放入锅中煎至 ,两面金黄色后捞出备用。
3、另起一锅 ,放入少量的油 ,加入蒜片、姜片 、泡椒煸出香味 ,放入煎好的鲟鱼块翻炒 ,加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀
4 、再加啤酒,开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟
5、加盐和胡椒粉调味,收浓汁即可出锅 。
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